Произведение «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист и его жена. Музейный экспонат в контексте времени: комментарий, каталог и рецепты» презентуют 26 июня в Забайкальском краевом краеведческом музее. Об этом «Культуре 75» сообщил научный сотрудник учреждения Максим Федосеев.

Издание основано на подлинной рукописи «Кулинарная книга декабристов» первой половины 19 века. Есть предположение, что рецепты в ней записывала Аполлинария Смольянинова – дочь управляющего Читинской волостью (поселение – авт.) Семёна Смольянинова. Девушка была замужем за декабристом Дмитрием Завалишиным. Рукопись хранится в фондах краевого краеведческого музея.

Над созданием современной печатной книги работала команда учёных из Читы, Иркутска и Владивостока. Они собрали в произведении не только рецепты, но и краеведческие очерки, а также каталог музейных экспонатов, связанных с историей участников восстания на Сенатской площади 1825 года.

Печатью занималась пермская типография «Астер». Книгу издали тиражом в 500 экземпляров.

Презентация будет закрытой, прийти на неё можно только по пригласительным билетам, но увидеть и купить книгу коллектив музея предложит в любой другой рабочий день.

В Минкультуры края напомнили, что издание стало частью проекта «Поваренная книга, или Опытные: кондитер, кухмистер, декабрист, его жена и некто Смольянинов» при поддержке Благотворительного фонда Владимира Потанина.

Во время события повара из читинских ресторанов готовили блюда из этого старинного сборника, адаптировали их под современные ингредиенты и снимали на видео процесс готовки.

Также в краевом краеведческом музее работает одноимённая выставка (0+), где можно увидеть список продуктов, которые декабристы просили прислать из центральной России, и услышать романсы тех времён.